زعفران سرگل و 4 نکته درباره آن که هیچکس به شما نخواهد گفت!

زعفران سرگل

همیشه می‌شنویم زعفران سرگل، زعفران نگین، زعفران پوشال و … اما شاید برای خیلی از ما این سوال وجود داشته باشد که این اسامی بر چه اساسی به کار برده می‌شوند و علت این نوع نام گذاری چیست؟ ما در این مقاله قصد داریم به طور کامل به این سوال پاسخ دهیم و مشخص کنیم که به چه زعفرانی سرگل می‌گویند؟ و تفاوت آن با سایر انواع و اقسام زعفران چیست؟

شما همراهان همیشگی می‌توانید برای خرید زعفران اینترنتی از کشاورز در فروشگاه اینترنتی زعفران ، زعفرانیه اقدام کنید.

پس با ما همراه باشید :

زعفران سرگل چیست ؟

دلیل این نام گذاری این است که این زعفران فقط از قسمت بالایی ( سر ) شاخه زعفران تشکیل شده است.
در واقع اگر یک شاخه (کلاله) زعفران را در نظر بگیرید قسمت بالایی آن که تماماً قرمز است
و هیچ نشانی از سفیدی یا ریشه زعفران در آن نیست، جدا می‌شود و به آن سرگل می‌گویند.
زعفران سرگل ممتاز به همین دلیل که کاملا قرمز است در خارج از کشور به زعفران (allred) یعنی تماماً قرمز معروف است.

زعفران سرگل ممتاز

نام های دیگر  

زعفران ممتاز ، زعفران ممتاز قائنات ، زعفران ممتاز قائنات مشهد ، از دیگر نام های این نوع زعفران است.

رنگ دهی

زعفران سرگل به دلیل اینکه خالص خالص است و فقط قسمت قرمز رنگ کلاله زعفران در آن است
و دارای ریشه زعفران (خامه زعفران) نیست، دارای قدرت رنگ دهی بالایی می‌باشد و بسیار خوش عطر و طعم است.

قیمت مناسب

این زعفران قیمت خوبی دارد یعنی با اینکه رنگ دهی و عطر و طعم بسیار خوبی دارد
ولی قیمت آن در مقایسه با زعفران نگین که گرانترین نوع زعفران است ، بالا نیست و در واقع یک پکیج از کیفیت خوب همراه با قیمت مناسب است.

محبوب ترین زعفران

زعفران سرگل به دلایل مختلفی محبوب ترین زعفران در داخل کشور است و بسیاری از خانم های خانه دار و حتی خیلی از رستوران ها و مجموعه های غذایی از این نوع زعفران استفاده می‌کنند.

  • بیشتر بدانید : برای شناخت بیشتر از زعفران می‌توانید مقاله انواع زعفران را مطالعه کنید.

تفاوت زعفران سرگل و نگین

زعفران نگین شباهت زیادی با زعفران ممتاز سرگل دارد ولی تفاوت محسوس آن با سرگل ، اندازه و ظاهر آن است.
در حقیقت زعفران نگین ظاهری درشت تر و خوش فرم تر نسبت به سرگل دارد و در ضمن
رنگ دهی آن نیز بالاتر از سرگل است.

زعفران سرگل و پوشال

تفاوت زعفران سرگل با پوشال

اگر یک شاخه زعفران را در نظر بگیریم، زعفران پوشال علاوه بر قسمت قرمز رنگ، کمی هم از قسمت زرد رنگ (خامه زعفران) را نیز همراه خود دارد.
ولی همانطور که در قبل گفتیم ، سرگل فقط بخش قرمز زعفران است و زردی و سفیدی در خود ندارد.
به همین دلیل درصد خلوص زعفران سرگل از زعفران پوشال بیشتر است، بنابراین قیمت آن نیز از زعفران پوشال بیشتر است.

تفاوت سرگل زعفران با زعفران نرمه

زعفران نرمه مانند زعفران ممتاز سرگل فقط از قسمت قرمز رنگ زعفران تشکیل شده است اما همانطور که از اسمش پیداست نرمه است و خرد شده، یعنی ابعاد آن از سرگل کوچک تر است. همچنین قدرت رنگ دهی و عطر طعم آن نیز از سرگل پایین تر است.

تفاوت زعفران سرگل با زعفران دسته پیچ

احتمالا با خواندن تفاوت زعفران سرگل با سایر زعفران ها در عنوان های بالایی ، فرق میان سرگل با زعفران دسته پیچ را متوجه شده اید. بله درست است زعفران دسته پیچ ، تمام یک شاخه (کلاله) زعفران را شامل می‌شود ، حال آنکه سرگل فقط از قسمت قرمز بالایی شاخه زعفران تشکیل شده است.

سخن پایانی

امیدواریم توانسته باشیم کمکی اندک به شناخت بهتر زعفران برای شما عزیزان کرده باشیم.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *